Печенье желточное с изюмом

Яйца (желтки) — 4 шт., изюм —  120 г, мука — 60 г, орехи — 100 г, мед — 20 г, крахмал — 60 г, лимонная цедра — 10 г, масло  растительное — 100 г,  сахар — 120 г.

Изюм перебрать, промыть в нескольких водах, опустить в кипящее масло, выдержать до набухания, мелко изрубить. Орехи поджарить до золотисто-румяного цвета,  измельчить в крупку.

Желтки  соединить с сахаром,  растереть деревянной лопаткой, добавить изюм,   крахмал,  лимонную цедру, орехи (25 г), все вымешать до образования однородной массы средней густоты. Замешанное тесто раскатать в пласт толщиной  3—4  мм,  смазать  подогретым медом, посыпать орехами,  нарезать на прямоугольники,  уложить на лист, выпечь при температуре  200°С.