Печенье "Молодежное"

Шоколад — 150 г, масло  растительное — 40 г, сахар — 70 г,  мука — 100 г, крахмал — 25 г, яйца — 3 шт., орехи — 60 г, эссенция фруктовая — 2 г.

Шоколад разрезать на кусочки,  растопить на  мармите, влить растительное масло,  перемешать, добавить сахар, желтки, крахмал, эссенцию,  просеянную   муку, слегка перемешать, ввести взбитые белки, вымешать до однородности. Массу выложить в бортовой лист, смазанный жиром и подпыленный   мукой,  разровнять, посыпать измельченными в крупку орехами. Выпечь при температуре 180—200°С. Остывший   пласт  разрезать  на квадратики.