|
Мука — 460 г, сметана — 250 г, сахар — 240 г, сода — 2 г, яблочное повидло — 50 г, ванилин — 1 г, 1 яйцо, мармелад из абрикосов — 120 г.
Сахар растереть со сметаной, яйцом, повидлом до растворения кристаллов, всыпать муку, соду, ванилин, замесить тесто средней густоты. Из кондитерского мешка с гладкой трубочкой отсадить на лист печенья в виде лепешек, выпечь при температуре 220—230°С.
В протертое пюре из абрикосов (55 г) добавить сахар (75 г) и уварить до 108°С. Остывшее печенье заглазировать горячим мармеладом из абрикосов. |
